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記者馮珮汶／臺北報導
《臺北臺中米其林指南2021》將於8月25日於線上公佈。在此之前，米其林今（11）日率先公佈必比登推介名單：名單中臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中。
必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，消費者能以臺幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。這次必比登推介店家涵蓋了至少17種料理種類、包含臺北臺中91個店家。
臺北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供臺灣菜。隱食家隱身於臺北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。
另外三家新入選臺北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳佈置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝禦膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。
▲新入選必比登推介的金賞軒提供各式臺式料理經典。（圖／資料照／記者馮珮汶攝）
臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜。位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
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晶圓代工廠世界先進 (5347-TW) 今 (3) 日召開法說，預估第三季營收將達 115-119 億元，相當於季增 13-17%，為連兩季站穩百億元大關，毛利率上看 46%，營收可望再締新猷，毛利率則將續創近 14 年來新高。
世界先進第三季新臺幣匯率假設，是以 1 美元兌換新臺幣 27.7 元計算，毛利率預估 44-46%，站穩 40% 大關，營益率 32.5-34.5%，衝破 30%，雙率均可望寫下近 14 年來新高。
世界先進指出，第三季 ASP 將再拉升 11-13%，主要來自產品價格調漲、較佳的產品組合帶動；隨著工作天數增加，加上晶圓三廠產能擴大，整體月產能將季增 3%，達 24.6 萬片 8 吋晶圓，客戶對晶圓代工需求持續增加，能見度有效提升，預期今年全年都將維持相當高的產能利用率。
方略表示，第三季手機與其他小尺寸面板驅動 IC 出貨將持續增加，小面板驅動 IC 營收占比也將擴增；從製程來看，0.18 微米及先進製程比重會隨之提升。
世界先進前次法說會時，上調今年資本支出至 85 億元。方略表示，為協助客戶成長，及因應市場中長期持續增加的需求，並提升公司所在供應鏈價值，除廠房設備等例行性維修支出，及升級部分粗線寬產能至細線寬與機臺去瓶頸外，也將在現有晶圓廠再增加機器設備投資，資本支出維持 85 億元。
對於桃園三廠擴產計畫，世界先進指出，第三季底可望開出月產能 8000 片，剩下 1.6 萬片將在明年中或下半年陸續開出。
